街はクリスマスのイルミネーション。
なんだか心が浮き立つシーズンになりました。
毎回楽しみにしているIL Legame （イル・レガーメ）の岡嶋美香先生のおもてなし教室に参加してきました。
今回はイタリアン。
完璧なテーブルコーディネート。
いつも、ここから気分が高揚します。
手打ちのラビオリは、パスタマシンでできるだけ薄く延ばします。そして、チーズの詰め物を。
メニューはクリスマスだけではなく、お正月にも活躍間違いなし。
わたしのフルサイズのテリーヌ型を、美香先生が使っていたハーフサイズのストウブのテリーヌ型に。一緒に参加した友達3人で購入決定。
＞購入しました （密林の在庫がきっちり３つ減っています）
メインは余力を残して、でもおしゃれに。そして華があるお料理。
デザートはシロップをたくさん浸み込ませたババ（ザバラン）。
あっさりとしているけれど、大人の味。そして金柑がフルーティ。
紹介していただいたこのお料理をクリスマスに家族に作るのが、楽しみでなりません。
美香先生のお料理の虜（とりこ）の私。
笑顔になるお料理を教えてくださってありがとうございました。
テリーヌ型は数日あとにとどきますっ。フォンティーナチーズ、代用のチーズが思いつきません。こちらも入手しなくては。