昨夜のアップのあと、まだまだ素敵な写真と出来事が満載なことに気が付いて、
ご報告いたします。
インターコンチネンタル大阪でのヴァンソンさん（とカジュアルにお呼びすることをお許しください）レッスンに参加してから2年数か月になりました。
食いしん坊の私はランチタイムも楽しみなのです。
前菜はキャプションにも紹介した通り、サーモンのタルタル。
色は赤。そして、鱒の子の赤のプチプチの塩味と、ビーツ（だと思います）の酸味との組み合わせ。
タルタルといえば生肉。もちろん大好きですが、ここ何回か、サーモンや真鯛、生のエビのタルタルなどをいただくこともあり、最近のトレンドだと思います。
各テーブルには、ローズバッドの箱がおかれ、箱の中にスワッグを（ユーカリポポラスと銀葉アカシア）入れます。
それだけでもかわいらしいのに、ヴァンソンさんが各テーブルに違う花を入れて完成。
このアイディア。とてもナイスで、テーブルに連帯感が生まれると思いました。
次は温製のポタージュです。サーブされてくるメニューすべてが、彩りとポイントポイントに使うアクセントにこだわっています。
お食事の間には、床に置かれたピラカンサスの大木や、プラタナス、伊賀風樹をヴァンソン様（ついに様と！！）がいけこむ様子を。写真を撮影したり、食べたり、見たり、ととても脳が活性化される時間でした。（お口に入れ忘れるぐらい見惚れています）
デザートはチーズケーキ。ライム風味です。
エディブルフラワーにはビオラを。各々違うビオラが載っていて、かわいらしかったです
食用菊、お浸し以外でいただくのは久しぶり・・・かも。でもこうやってあしらうと「お花の会」にふさわしいと思います。
お食事も美味しく、そして「華のある食卓」とおもてなしを堪能しました。
上のボワット（ボックス）は、前日のノエルのレッスンの２つめ。
作品は同期生の香織さんのものを撮影させていただきました。
小さい箱の中に物語が生まれています。
本当にステキ。
どこから見ても美しい。
香織さん撮影させてくださってありがとう。
至福の時間でした。
