パリスタイル・フラワーアレンジメント
2019年。アメリカ、サンフランシスコでのお正月。
SFで、お正月花。
年末の花市場は、クリスマス前にあれほどあった松がなくなっていて、大きな菊の花も状態が良くなかったので、イメージを変えようか考えたのですが、（アネモネやチューリップ、ラナンキュラスでもっとパリっぽく）
普段は使わない花材を使ってみました。
そして松の代わりに杉を。（この杉が12月のParisで受けたレッスンで使ったクリプトメリアに似ていて、ホリデーアレンジやお正月に活躍しました）
お正月のおせちも作りました。
テリーヌ、チーズの味噌漬け、チャーシューは家族からのリクエスト。いかにんじん、黒豆、卵料理など、日本にいるときよりも品数は少ないですけれど、食べたいものを作っています。お煮しめも作ればよかった。
ローストビーフ、我が家では夫が焼きます。今年はANOVA。真空低温調理で。とても柔らかく手がかからず出来ます。ANOVA、おすすめです。
今年もよろしくお願いいたします。
彩りと笑顔の一年になりますように。
パリでのレッスンの写真やホリデーの写真もアップしますね。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
生のモミの木。クリスマスツリーを買ってきました。
私の親友で花友。花の仲卸のフローレにお勤めのあやこちゃんが、フローレのホットニュースでSFのコニファー事情などをわかりやすく解説！
その記事で充分なのですが補足をちょっと。
日本では裏白モミ、本モミ、ドイツトウヒ、それから輸入のオレゴンモミ（総称）ですが、アメリカでは？
Noble Fir （枝分かれがきれいで、適度な隙間がある。重いオーナメントを飾っても、枝がしっかりとしている）
Fraser Fir （Nobleと同じ。葉裏がグレーになっていて美しい）
Colorado Blue Spruce (Noble, Fraserと同じ。加えて全体がグレーがかっていて美しい）
Grand Fir （グリーンが美しい。枝が柔らかめになっている。）
Balsam Fir （枝柔らかめ。枝ぶりは密集している）
Douglas Fir （葉の色が美しい。枝がしなる）
など紹介されています。
人気のポイントに、オーナメントの飾りやすさや枝の強度についての情報もあり参考になりました。
上の３つは枝が強く、Grand、Balsam、Douglasは枝が柔らかめですが、それぞれ葉の形、枝ぶり、色などが違います。実際に見て好きなものを購入するとよいでしょう。
さて、わたしがツリーを何か所かみて廻ったところ、サンフランシスコベイエリアでは、Fraser, Noble が多く売られています。
近所のツリーパッチ、市場、ホームセンター、スーパーなどの扱いはNobleが多めの印象。
わたしが今年選んだのは、Fraser Fir
葉の裏がグレーになっていて、ニュアンスがあります。
Colorado Blue Spruceの大きなものがあったら迷わずそちらかと思います。
どうやって持ってきたかというと・・・
ツリーのオーナメントに、車の上にツリーを乗っけているかわいらしいものがありますが、まさにそんな感じ。
日本で飾っていたサイズよりも大きなものなので、オーナメントが足りません。
さてどうしようか悩みつつ。
ツリーのメンテナンスは
生のツリーは、霧吹きでマメに葉水を。
幹のところにも水を（植木のように）
それでも葉っぱは落ちてきますが、生には生の良さがありますよ！
あやこちゃん、写真役に立って良かった！
そして、年末の松市、千両市乗り切ってね。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
Thanksgiving Dayが終わった翌日は、Black Friday.
最近は日本でもセールをするようになったので知られていますが、アメリカではホリデーのための買い物が始まるセールになります。
MA州でもとても寒いのに夜中からレンサムのアウトレットは大賑わいでした。
ベイエリア、ニュースを見ていましたら、サンクスギビングの夕方から並び始め（前倒しで営業するお店もあります）、夜中はお祭りのよう。
SF Flower Mart、コニファー（針葉樹）やツリーはいつから売り出されるのでしょう。11月中旬は秋の紅葉した枝やユーカリなどしか見かけず、大田市場（東京）の花卉部門で買い物をしていると、お。遅いよ・・・。と不安に。
スーパーでベーシックなもみの木のリースを見かけだしたのが、先週ぐらい。
23日に市場に出かけてみたら、ありました！モミの木。
モミの枝、ヒバ、ヒノキ。ネズは確認済み。
日本でよく使う、ヒムロスギ、ブルーアイス、くじゃくヒバは見かけなかったです。
もこもこ感を出す素材があるとリースは作るのが楽になります。
シルバーがかった緑の枝がほしいと思いますが、来週に期待しましょう。
Half moon Bayに行く途中の花農家さんにあるといいのですが、どこかに採集に行こうかなぁ・・・。
リースの試作。12月リースのレッスンをします。
勝手が違う素材で（平面的な枝が多い）立体感を出すにはどうしたらいいかな。
手に入りやすいモミ枝メイン。
リースの土台が12インチ。そして気持ち大き目で高さを出してみたら、見事なリースができました（直径60cm）
今回は初めてリースにチャレンジされる方がいらっしゃるので、台を使ってワイヤーで巻き巻きタイプにします。
森の香りのするリースになりました。
試作品の飾りは小鳥のクリップ。森の中の鳥の巣。
リボンと木の実を選んでつけてもらおうと思っています。ユーカリの実もたくさんあるので楽しみ。
直径45cmぐらいのリースを作ります。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
焼きあがったターキーは
ブラインして、オーブンバッグで焼いているので、しっとりジューシーに焼けています。日本の鶏肉に慣れている我が家だとこのくらいでもちょうどよいのですが、そこはご家庭の焼き加減でどうぞ。
今回のローストターキー。
はじめてターキーを食べるという福島からのゲストを招いての（サンフランシスコに来てくれてありがとう！楽しかったよ！）ホームパーティメニューでした。
初めて食べるのに、美味しくなかったらどうしようと焦りましたが、
美味しかったです。
左足を怪我してからキッチンに立って本格的にお料理したのは初めてでした。ですので、あんまり無理しないメニュー。そして、おしゃべりしたかったので、ここで紹介するのも恥ずかしい手抜きメニューです・
根セロリのポタージュ(写真撮り忘れました）、サンタバーバラの生うに。ローストターキー。中華風くりおこわ。温野菜サラダ。そしてアップルパイ。
野菜のポタージュは、根セロリ（セロリアック）とじゃがいもで。あまり日本でみない野菜を食べてもらおうと思って買ってきました。でんぷん質も多く含まれているのでじゃがいもを加えなくてもいいのですが、飲みやすいかと思いまして、じゃがいもも。
生うに。
カリフォルニアはうにの名産。サンタバーバラの丸秀さんに事前にお願いしておき、もし水揚げが間に合ったらおみやげの瓶詰と一緒に送ってくださいと。
氷でしっかり保冷された状態（発泡スチロールの箱のなかに）で届きます。
アメリカバフンウニは日本のものよりもサイズが大きく、甘い！！
我が家はうに丼を食べてみたいので、サンタバーバラに行きたいと思っています。（LAの人がうらやましい・・・けど、サンフランシスコでも食べられます。フェデックスありがとう！）
中華風栗おこわ
私のローストチキンの詰め物でおなじみ。ターキーにぎゅうぎゅうに詰めると、どのくらい炊いたらいいのか見当もつかないのでご飯は別にしました。
福島の新米、美味しかった。
サラダは5月にパリで習ったフェンネルのサラダ。
それに新鮮なオーガニックの生野菜とブリー。
デザート。パンプキンパイを焼くつもりでいましたが、買ってきました。
甘くないサクサクで甘酸っぱいアップルタルト。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
晩秋に。白。
大き目のアレンジは白のあじさいと黒に近い紫のカラー
あじさいはまだまだシーズンが続きます。
美しい大輪の白のあじさいとカラー。
ハゴロモジャスミンはこちらではこれからが長いシーズンの始まり。
オーダーありがとうございました。
こちらは、学区の小学校のクラフトフェアに。
お友達に誘ってもらって、ちょっとだけおかせてもらいました。
アネモネはこちらでも大人気の花。
クラフトフェアは以前住んでいた時も子どもの学校で経験があり、
そのときは3月だったので、まだマサチューセッツではとても寒い時期でした。
お花を届けに行くとき、てっきり屋内かと思ったら、こちらでは芝生の校庭で。
現地校に遊びに行くのも久しぶりで、とても楽しい時間でした。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
そろそろアパートメントの玄関に、ハロウィーンの飾りをつけようと思っています。
こちらでは、飾ってあるお宅に子どもたちが訪問するという不文律があり、久しぶりのアメリカでのハロウィーン、お菓子も準備しなくっちゃ。
ハロウィーン、感謝祭、ホリデーとアメリカらしい楽しいシーズンの到来です。
アパートメントで撮影したお花。
秋を感じてくださいね。
こちらはbluma farmというアラメダ郡の花農家さんのお花。バジルの香り、ルビーグラスの美しさ。コスモスの発色の良さ。スカビオサの茎のしっかりとした感じ。絶妙なジニアの色。時折注文をいれています。
Bi Rite Marketの花。
束売りのマム（菊）と矢車草。を家で組んで花瓶に。
Bi Rite、かなりの確率で矢車草が店頭にあります。
このマムは美しい色で思わず手に取りました。
美しいオレンジ色のチューリップ。
元気を出そうとビタミンカラーにニゲラの青。（パキッとした色の合わせ）
Drager’sの切り花を。ここではニゲラ好きがスタッフにいる模様。
この百合咲きのチューリップは花も長持ちで、おすすめです。
朝晩涼しくなってきたサンフランシスコベイエリア。
おうちのお花たちでした。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
時々市場に行っていますが、なかなかカメラで撮影することがなかったので、邪魔ではないところで撮影してきました。
私が花や資材を購入するのはSF Flower Market (Flower mart)になります。
9月30日（土曜日）の10時過ぎに行きました。
土曜日は大田や世田谷市場と同じように、やっていないお店もあり、また裏日なので微妙な品揃え。
10時はノーバッジステイタスの人が入れる時間。（6、7時ぐらいから9時59分までは買い出し人申請の人が買い物ができます）
そこそこものはありますが、表日のほうがお店も開いていますし、新鮮！
ただ平日でも11時すぎにはどの仲卸さんも店じまいの準備をしていますし、9時前には終わってしまうところもあるので（そういう仲卸さんは業者さん御用達。予約で終わってしまうことも）、開いている仲卸さんで、品質がいいお店、枝が得意なお店、ハーブやグラミネが多いお店など決め打ちしてのぞいています。
枝ものはとにかくボリュームがあり、姫リンゴは束で購入して、のこぎりで分解したいぐらいでしたし、栗、サンザシは2メートル近くある思います。
ここのところ車いすなので、近くまで入れないと、おじさんが教えてくれます。
うっそうとしていてまるで密林！
驚きのバラ！アメリカで見たのは初めて。そしてちょっと雑すぎる（笑）
胡蝶蘭はこちらでも鉢植えで人気があり、10時を過ぎた時間になってくると、普通の人がやまほど買っていきます。
切り花として（デンファレ、モカラはありますが）バンダ、パフィオは予約か土曜日に開いていないお店のほうが間違いなくある印象です。
サボテン、柑橘系、あじさいなどの鉢ものやさんはお昼ぐらいまで開いています。
資材屋さんはすでにホリデーでした。赤と白とグリーンのよくある感じ。もう少しすると色が増えるからね。って話してくれました。
これからハロウィーン、感謝祭、ホリデーと市場もごった返すことでしょう。
また表日で、時間をずらして行ったときに、報告しますね☆
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
10月のレッスンはパニエ（かご）のアレンジ。
パニエを使ったコンポジションを予定しています。（フランス語でアレンジメントのことをコンポジションといいます）
フローラルフォーム（オアシス）にさしていきます。
見本はこちら。パニエは貸し出しいたします。
秋あじさい、サンフランシスコの花市場の仲卸のおじさんに尋ねたところ、ハウス栽培はあまりしていないとのこと。
路地ものか、オランダからの輸入。時々上の写真のようなハウス栽培のアジサイが入荷するよ。とのことです。
この見本のあじさいは、色に一目ぼれしてしまいましたが、本当に持ちも良くすばらしいあじさいでした。
一緒に合わせた、大好きなシュウメイギクはJapanese Anemoneといいます。これからしばらく見かけると思います。
久しぶりの捧げるシリーズ。
今回は黒ほおずきを良く買い物にいくDraeger’sというスーパーで見つけました。Draeger’sの花は仕入れの人がかなりきちんとしているので、切り花の質が良く、日持ちがします。
お値段はそこそこしますが、スーパーの切り花は失敗もあるので、いい花がおいてあり、いろいろ選べるお店がお勧めです。
お花もたくさんついていて、フレッシュ。
何とあわせたかというと、モーブな色のカーネーション。それからレースフラワーです。
ほおずきといえば、鬼灯の冷徹（マンガとアニメ）。
中の人に捧げちゃお。
わたくし、鬼灯さんの中の人のファンなのです。
もう一枚。
Draeger’sセレクトでこんな感じになりました。
次の日にwhole foodsにでかけましたが、新鮮なバラ（アヴァランチェなど）が安かったり、プラムカラーのひまわりがありました。
でもほかの花材や葉物が少ないので、ちょっとつまらないんです。
Draegert’sは束は小さいのですが、シュウメイギク、ヴェロニカ、ユーカリ、カモミール、ニゲラの実、野バラの実、雲竜柳などがありました。
黒鬼灯ですが、市場で見かけていました。（オレンジの鬼灯も）
その時は見送ってしまってあとでちょっとだけ後悔したのですが、いいことがありました☆
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
秋のばらを使った秋色ブーケのレッスン。
フラワーマーケットで、ひとめぼれしたガーデンローズ。お会計をするときに油紙に包んでくれるぐらいのお姫様。
あわせたのは、紅葉した小判草とコティニュス、それから八重のコスモス、ダブルクリックホワイトボンボン。
お昼をはさんでのレッスンでしたので、ポットラック（持ちより）で簡単にランチを楽しみました。
ポットラックの楽しみは、美味しいおかずがたくさん食べられること。
作り方を教わったり、日々のこと、はまっていることなど楽しいひとときになりました。
足の事情をわかってくださって、お手伝いをしてもらって、という情けないレッスンでしたが、お花と美味しいご飯でパワーチャージ（わたしが）いたしました。
ありがとうございます。
ベランダでも写真を撮影してみました。
逆光ですが、透けてきれいです。ガーデンローズもですが、全体の雰囲気はナチュラルに。
ユーカリは種類が豊富で、香りがものすごく強いので、アロマ効果もあります。（鼻づまりに効きます）
CA Grown Flowers にこだわって花材を選んでいます。
日本の花材よりもお行儀が悪いしワイルドではありますが、サンフランシスコで手に入る美しいお花を。
A様、M様、本当にありがとうございました。
パリスタイルのブーケやアレンジメントを生活に取り入れたい、お花初めてさん向けに、わかりやすく丁寧にお教えする花と暮らしの結（むす）ビスト、大石明美です。
足の捻挫の回復に予想外の時間を費やしています。
秋の花を使ったブーケ。
秋ばらの美しい時期になりました。ばらと、秋の花や枝、実物を使ったブーケロン（丸いブーケ）のレッスンを予定しています。
束ねるのが初心者の方でも作りやすい茎が硬いばらと、秋色のブーケ。
9月はリクエストベースで開催します。US＄40 （飲み物、お菓子付き）
所用時間は2時間程度。
ラッピング、保水をしてのお渡しです。
自宅での開催になりますので、こちらから詳しい場所をお伝えいたします。
ゲストパーキング完備（車両台数に限りがあります）
まだ杖なしで歩けないのですが、バリアフリーの住宅設計に助けられて生活しています。
秋のブーケの花材はダリアもいいかしら。と思っていました。
けれども、ご自宅で普段からお花を楽しむことが出来るように、近所でも手に入りやすいバラでレッスンします。
スーパーでも美しいバラが簡単に購入できるSFで、お花のある生活を。
その日、一番の組合せのべっぴんさんを選んできます。
来週、一番楽しみなのは私です。
お花のレッスンも楽しんでいただけますように。
10月はかごのアレンジ（パニエコンポジション）
見本をまたアップしたいと思います。
ドクターに、特効薬は固定とお花とチョコレート。と勧められ、一歩踏み出すことにいたします。
美しく楽しい時間を一緒にすごしましょう。
